En el mundo de la logística y el transporte de productos sensibles a la temperatura, es crucial comprender las diferencias entre los diversos métodos de transporte disponibles. En este artículo de FM Logistic – operador logístico global, exploraremos las particularidades del servicio de transporte de mercancías isotermo, refrigerado y frigorífico, y cómo cada uno de ellos desempeña un papel vital en la cadena de suministro. A medida que las demandas de los consumidores evolucionan y se vuelven más exigentes, es fundamental para las empresas logísticas comprender las opciones disponibles y elegir la solución adecuada para garantizar la integridad de los productos durante su trayecto. ¡Acompáñanos mientras desentrañamos las características distintivas de estos tipos de transporte y su impacto en la industria!
Características del transporte isotermo
¿Para qué tipos de mercancías se utiliza?
El transporte isotermo se utiliza principalmente para mercancías que requieren un control constante de la temperatura durante su transporte, pero no necesariamente necesitan ser refrigeradas o congeladas. Se diferencia de otros vehículos porque no pueden producir temperaturas bajas de forma autónoma. Este vehículo está creado para mantenerse a una temperatura constante y está orientado para rutas de corta distancia. Algunos ejemplos comunes de mercancías que se transportan utilizando este método son:
- Productos farmacéuticos: Muchos medicamentos y productos médicos necesitan mantenerse a una temperatura constante para preservar su eficacia y evitar posibles daños.
- Productos químicos sensibles: Algunos productos químicos, como reactivos o materiales inflamables, requieren un entorno de temperatura estable para evitar reacciones no deseadas o peligrosas.
- Alimentos no perecederos: Aunque no necesitan refrigeración o congelación, ciertos alimentos como cereales, harinas, conservas enlatadas, aceites y productos secos, pueden requerir un transporte isotermo para protegerlos de condiciones extremas de calor o frío.
- Cosméticos y productos de cuidado personal: Muchos productos de belleza y cuidado personal, como cremas, lociones y perfumes, pueden verse afectados por temperaturas extremas, por lo que el transporte isotermo garantiza su calidad.
- Productos electrónicos: Algunos componentes electrónicos pueden ser sensibles a temperaturas extremas y requerir un transporte isotermo para evitar daños en su funcionamiento.
Características del transporte refrigerado
¿Para qué tipos de mercancías se utiliza?
El transporte refrigerado se utiliza para mercancías que requieren mantener una temperatura constante y controlada por debajo de la temperatura ambiente. Este tipo de transporte es esencial para preservar la frescura, la calidad y la seguridad de ciertos productos sensibles al calor.
Este tipo de vehículos disponen de:
- Compresor: El compresor es una pieza clave que se encarga de comprimir un gas refrigerante y propulsarlo a través del sistema. Al mismo tiempo, mantiene la presión y convierte el gas en líquido en el condensador.
- Condensador: El condensador es como un “intercambiador de calor” que recibe el fluido refrigerante del compresor. Aquí, el calor del refrigerante se transfiere a las paredes para enfriarlo y convertirlo nuevamente en líquido.
- Evaporador: El evaporador se encuentra dentro del remolque y tiene una válvula que controla la cantidad de refrigerante liberado por el sistema refrigerador. Su función principal es enfriar el ambiente al absorber el calor del interior del remolque.
Algunos ejemplos de mercancías que se transportan utilizando este método son:
- Productos perecederos: Esto incluye frutas y verduras frescas, carnes, aves, mariscos y productos lácteos. Estos alimentos deben mantenerse refrigerados para evitar la proliferación de bacterias y garantizar su frescura y seguridad.
- Productos congelados: Los alimentos congelados, como helados, vegetales congelados, pescados y mariscos congelados, requieren transporte a temperaturas aún más bajas para mantener su calidad y textura.
- Productos lácteos: La leche, el queso, los yogures y otros productos lácteos también se benefician del transporte refrigerado para evitar su deterioro y mantener su frescura.
- Productos farmacéuticos sensibles al calor: Algunos medicamentos y productos farmacéuticos pueden perder su eficacia si se exponen a temperaturas más altas. El transporte refrigerado garantiza que se mantengan dentro de los rangos de temperatura adecuados.
- Flores y plantas: Las flores frescas y las plantas en maceta son sensibles al calor y pueden marchitarse rápidamente si no se mantienen en un entorno refrigerado durante su transporte.
Características del transporte frigorífico
¿Para qué tipos de mercancías se utiliza?
El transporte frigorífico se utiliza principalmente para mercancías que necesitan ser mantenidas a temperaturas muy bajas, generalmente entre los 12 y los -20º, estos vehículos tienen algún dispositivo para la producción de frío y bajas temperaturas. Este método de transporte es esencial para preservar la congelación, calidad y seguridad de ciertos productos sensibles al calor. Algunos ejemplos de mercancías que se transportan utilizando el transporte frigorífico son:
- Alimentos congelados: Esto incluye productos como helados, vegetales congelados, carnes y pescados congelados. Estos alimentos deben mantenerse a temperaturas de congelación para preservar su calidad y textura.
- Productos ultracongelados: Algunos productos, como alimentos precocinados o platos preparados, pueden requerir temperaturas de ultracongelación para mantener su sabor, textura y valor nutricional durante períodos prolongados.
- Productos farmacéuticos sensibles al frío: Algunos medicamentos y productos farmacéuticos, como vacunas y productos biológicos, requieren temperaturas frigoríficas para mantener su estabilidad y eficacia.
- Productos químicos y muestras sensibles al calor: Algunos productos químicos y muestras de laboratorio pueden necesitar mantenerse a temperaturas frías para evitar reacciones no deseadas o degradación.
- Productos cosméticos y de belleza: Algunos productos cosméticos y de belleza, como ciertos tipos de cremas y productos para el cuidado de la piel, pueden requerir temperaturas frías para preservar su calidad y consistencia.
Normativa ATP en transportes
Ministerio de transportes, movilidad y agenda urban – ATP: La normativa ATP (Acuerdo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas) es un acuerdo internacional que establece las normas y requisitos para el transporte de mercancías perecederas a nivel internacional. Estas normas se centran principalmente en la conservación de la cadena de frío y la calidad de los productos durante su transporte.
El acuerdo ATP establece los siguientes aspectos:
- Certificación de vehículos: Los vehículos utilizados para el transporte de mercancías perecederas deben cumplir con requisitos específicos y obtener una certificación ATP válida. Esta certificación se otorga después de verificar que el vehículo cumple con los estándares técnicos establecidos, incluyendo su capacidad de aislamiento térmico y la eficiencia de su equipo de refrigeración.
- Inspecciones y controles: Los vehículos de transporte están sujetos a inspecciones y controles periódicos para garantizar su cumplimiento con las normas ATP. Estas inspecciones pueden ser realizadas por autoridades competentes designadas por los países que han ratificado el acuerdo.
- Etiquetado y documentación: Las mercancías perecederas deben estar debidamente etiquetadas con indicaciones de la temperatura de conservación requerida, así como con información sobre la carga y la empresa responsable. Además, se deben llevar registros y documentación detallada durante el transporte.
Es importante destacar que la normativa ATP varía en su implementación y aplicación dependiendo de los países y las rutas de transporte involucradas. Los países pueden tener requisitos adicionales o específicos, por lo que es fundamental conocer las regulaciones específicas de cada lugar.
Temperaturas según el tipo de mercancía perecedera
Las temperaturas requeridas para el transporte de mercancías perecederas pueden variar según el tipo de producto:
- Alimentos frescos: La mayoría de las frutas y verduras frescas se transportan en el rango de temperatura de 0°C a 10°C. Sin embargo, algunas frutas o verduras pueden requerir temperaturas específicas fuera de ese rango.
- Carnes y aves: La carne fresca y las aves suelen transportarse a temperaturas cercanas a los 0°C o ligeramente por encima de la congelación, alrededor de -1°C a 4°C.
- Productos lácteos: La leche y los productos lácteos, como yogures y quesos, suelen transportarse a temperaturas de 2°C a 8°C para mantener su frescura y calidad.
- Pescados y mariscos: Los productos pesqueros frescos se transportan a temperaturas muy bajas, generalmente entre -18°C y -1°C, para garantizar su congelación y mantener la frescura.
- Helados y productos congelados: Los helados y otros productos congelados se transportan a temperaturas inferiores a -18°C para mantener su congelación y textura.
